December komt dichterbij. Tijd voor heerlijkheden, waar je geen spijt van krijgt. Ik heb een recept voor het heerlijke avondje: Gluten vrije speculaas brokken! Dit heb je nodig: •240 gram glutenvrij bloem •160 gram palmsuiker (of bruine basterdsuiker) •3 tl speculaaskruiden •200 gram roomboter (of voor een lactosevrij recept; kokosolie) • 1 ei (of 1 tl bakpoeder) •3 el (lactosevrije) melk •Snufje zout •Halve amandelen  (decoreren) •Losgeklopt ei (om te bestrijken) Zo maak je het: 1.Meng in een kom bloem, palmsuiker, speculaaskruiden, zout en het ei door elkaar. Voeg boter en de melk aan toe en kneed tot een soepel deeg. 2.Laat het deeg een uur (afgedekt in de koelkast) rusten. 3.Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Bekleed een bakplaat met bakpapier. 4.Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer een halve centimeter dik. 5.Leg het op de bakplaat en decoreer het deeg met halve amandelen en besmeer de speculaasplak met het losgekloeet ei. 6.Bak de speculaasplak ongeveer 30-35 minuten in de oven, afkoelen en hak ze in mooie brokken. Geniet ervan! Tip 1: Als het deeg te kruimelig blijft, kun je wat extra melk toevoegen. Is het te plakkerig, voeg dan wat extra bloem toe Tip 2:  Besprenkel je deegrol en de ondergrond met bloem, dan rol je het deeg makkelijker uit